MVZ Gelenk-Klinik
EndoProthetikZentrum
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Ein Enzym ist ein komplexes Molekül (meist ein Protein), das chemische Reaktionen beschleunigt, ohne dabei selbst verbraucht zu werden. Es dient dabei als Biokatalysator. Enzyme sind hochspezifisch, d. h. sie wirken nur auf bestimmte chemische Substrate.
Sie sind im Organismus in einer Vielzahl vorhanden und sorgen auf allen Ebenen dafür, dass die Prozesse ablaufen. Im Darm sorgen z. B. Verdauungsenzyme wie Trypsin und Lipase dafür, dass Eiweiße bzw. Fette gespalten und über die Darmschleimhaut aufgenommen werden können. Auch bei Entzündungen sind Enzyme beteiligt, sie bauen z. B. Proteine ab und lösen dadurch entzündliches Gewebe auf. Andere Enzyme wirken in der Zelle auf molekularer Ebene: DNA-Polymerasen sind für die Replikation (Doppelung) der DNA, also der Erbsubstanz der Zellen nötig und ermöglichen damit die Zellteilung.