MVZ Gelenk-Klinik
EndoProthetikZentrum
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Ballaststoffe sind pflanzliche Nahrungsbestandteile und wichtig für die Verdauung. Ballaststoffe bestehen aus langkettigen Zuckermolekülen, die entweder wasserlöslich (Inulin, Pektin) oder wasserunlöslich (Zellulose) sind. Gemüse, Obst und Getreideprodukte enthalten große Mengen an Ballaststoffen. Ballsaststoffe sorgen dafür, dass Nahrung länger im Mund zerkleinert werden muss und sie länger im Magen verweilt: Es entsteht ein Sättigungsgefühl. Die Dehnung der Darmwand durch Ballaststoffe reguliert die Darmperistaltik und das Stuhlvolumen.